Recetas sin gluten con semillas de chía

Chia está libre de gluten de forma natural y se puede agregar a muchas recetas para ayudar a las personas con intolerancia al gluten obtienen los nutrientes que necesitan. Además, la forma molida de chía a veces se puede utilizar en lugar de harina, así que es una gran alternativa.

Sin gluten Chia, arándano, y Coconut Granola

Recetas sin gluten con semillas de chía

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Rendimiento: 6 porciones

6 tazas de avena sin gluten anticuados

1-1 / 4 tazas de semillas de chía enteras

1-1 / 2 tazas de coco rallado

1-1 / 2 tazas de almendras picadas

1/4 taza de azúcar morena

1 cucharadita de jengibre molido

2 cucharaditas de canela

1 cucharadita de sal

1/2 taza de aceite de coco

Jarabe de agave 1 taza

Extracto de almendra 1 cucharadita

2 claras de huevo

1-1 / 2 taza de arándanos secos

  1. Precaliente el horno a 325 grados F.

  2. En un tazón grande, combine la avena, chía, coco y almendras.

  3. Mezclar en el azúcar morena, el jengibre, la canela y la sal.

  4. En una olla pequeña, calentar el aceite de coco a fuego medio durante unos 3 minutos, hasta que se derrita por completo. Añadir a la mezcla.

  5. Mezclar en el jarabe de agave y el extracto de almendra y mezclar muy bien.

  6. Extienda la mezcla sobre una bandeja para hornear.

  7. Cepille la mezcla con las claras de huevo.

  8. Hornear durante 10 minutos, retirar del horno, y revuelva en la bandeja para hornear.

  9. Volver al horno por otros 20 minutos o hasta que estén doradas.

  10. Retire del horno y deje que se enfríe completamente.

  11. Añadir los arándanos y transferir a un recipiente hermético.

Por porción: Calorías 1250 (De Grasa 544) - 61g de grasa (27 g saturada) - Colesterol 0mg- sodio 484mg- Carbohidratos 163g (27 g de fibra dietética) - 25 g de proteína.

Usted puede añadir lo bayas te gusta, o trate de mezclar más de una - como las frambuesas y las fresas. Usted puede hacer esta granola vegana dejando fuera las claras de huevo.

Sin gluten Chia Pancakes

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Rendimiento: 8 porciones

1 taza de harina de arroz integral

1 cucharadita de polvo para hornear

Una pizca de sal marina

2/1 plátano

1 cucharada de semillas de chía enteras

1 huevo

2 ⁄3 taza de leche de almendras

Extracto de vainilla 1 cucharadita

1/2 taza de bayas de su elección

Mantequilla, para cocinar

  1. Caliente una sartén de baja.

  2. En un tazón grande, agregue la harina de arroz, polvo de hornear y la sal. Mezclar juntos.

  3. En un plato, puré de plátano al añadir las semillas de chía y mezclar.

  4. Añadir el plátano y la mezcla de chía a la mezcla seca y combinar.

  5. Añadir el huevo, la leche de almendras, y el extracto de vainilla a la mezcla. Mezclar bien para asegurar una consistencia uniforme.

  6. Añadir las bayas a la masa y mezclar bien.

  7. Añadir un poco de mantequilla a la sartén y coloque 1/4 de taza de la masa en la sartén.

  8. Cocine durante 1 o 2 minutos.

  9. Voltear y cocinar el otro lado, hasta que estén doradas.

  10. Repita para hacer las tortitas restantes.

Por porción: Calorías 116 (De Grasa 29) - 3g de grasa (saturada 1g) - Colesterol 27mg- sodio 91mg- Carbohidratos 19g (2 g de fibra dietética) - 3g Proteína.

Si le resulta difícil conseguir la harina de arroz, puede utilizar harina de escanda. Sólo asegúrese de leer la etiqueta para asegurarse de que es libre de gluten.

Trate de añadir bayas frescas y jarabe de arce. Sólo asegúrese de leer la etiqueta para asegurarse de que es libre de gluten.

Sin gluten Chia Pollo Korma

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Rendimiento: 4 porciones

1-1 / 4 tazas de arroz sin cocinar

3 cucharadas de aceite de girasol

2 vainas de cardamomo, trituradas

1 cucharadita de canela molida

1-1 / 2 cucharaditas de cilantro, aplastado

1 cucharadita de comino molido

2 cucharaditas de cúrcuma

1 cebolla, finamente picada

3 dientes de ajo, picados

1 trozo pequeño de jengibre fresco, pelado y picado

4 pechugas de pollo, cortado en trozos pequeños

1-3 / 4 tazas de leche de coco

1/2 taza de yogur natural

1/2 taza de crema de leche

1/4 taza de semillas de chía entera

1/4 taza de copos de almendras

1/2 taza de cilantro fresco

  1. Preparar una olla de agua hirviendo y cocer el arroz según las instrucciones del paquete.

  2. En una cacerola grande a fuego lento, poner el aceite, el cardamomo, canela, cilantro molido, comino y turmeric- cocinar durante 1 minuto. Mire para asegurarse que las especias no se quemen.

  3. Agregue la cebolla y cocine durante aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo y el jengibre y cocine durante 1 o 2 minutos más.

  4. Agregue el pollo, capa en las especias y cocine por unos minutos.

  5. Añadir la leche de coco y llevar el líquido a ebullición. Reduzca el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 8 a 12 minutos. El pollo será tierno y el líquido se reduzca.

  6. Añadir el yogur y la crema a la mezcla, asegurándose de que no hierva.

  7. Espolvorear la chía, almendras y cilantro fresco sobre la mezcla.

  8. Servir el arroz y añadir el Korma ya sea en el lado o en el centro del arroz.

Por porción: Calorías 901 (De Grasa 477) - 53g de grasa (saturada 29g) - Colesterol 116mg- sodio 120mg- Carbohidratos 69g (7 g Fibra dietética) - 40 g de proteína.

Korma es un plato que se originó en el sur o el centro de Asia. Por lo general se hace con yogur, crema, nuez y pastas de semillas, o leche de coco. Es a menudo la opción menos ardiente del plato de curry porque se hace generalmente con menos chiles, pero aún lleno de sabor.


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