Bajo índice glucémico ensalada de frutas y hortalizas

La combinación de sabores en esta fruta y de verduras ensalada de bajo índice glucémico puede parecer un poco extraño la primera vez que lee a través de la receta, pero es la combinación perfecta para una ligera y refrescante ensalada de verano. La mezcla de frutas y verduras proporciona mucha textura y sabor, y el aliño de cítricos y piña y canela trae todo junto.

Bajo glucémico frutas y ensalada de verduras

Tiempo de preparación: 10 minutos

Rendimiento: 4 porciones

2.1 fresca, piña sin corazón, cortado en trozos 1/2 pulgadas (o 8 onzas cositas piña en su jugo, escurridos)

1 pimiento naranja o amarillo, sin semillas y picados

2/1 pepino, pelado y picado

1 tallo de apio, picado

1 taza de tomates cherry, reducido a la mitad

2 cucharadas de albahaca fresca picada

1/4 taza de jugo de piña de la piña fresca o enlatada

El jugo de 1 limón

1 cucharadita de canela molida

  1. Combine la piña picada, pimiento, pepino, apio, tomate y albahaca en un tazón grande.

  2. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de piña, jugo de limón y la canela. Verter esta preparación sobre la fruta al gusto, y revuelva para cubrir todo uniformemente. Servir inmediatamente después de lanzamiento.

Por porción: Calorías 69 (De Grasa 5) - carga glucémica 5 (Bajo) - 1 g de grasa (saturada 0g) - Colesterol 0mg- sodio 19mg- Carbohidratos 17 g (2 g de fibra dietética) - 2 g de proteínas.


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