Bajo índice glicémico galletas de mantequilla de maní

La gran cosa acerca de las galletas de mantequilla de maní es que su principal ingrediente - mantequilla de maní - es naturalmente baja la glucemia. Sólo asegúrese de comprar mantequilla de maní natural sin azúcar añadido - ya sabes, el tipo que mezclar y almacenar en el refrigerador. Otros mantequillas de maní contienen más azúcar y aumentarán la carga glucémica de esta receta.

Bajo índice glucémico mantequilla de cacahuete de las galletas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 35 minutos

Rendimiento: 36 porciones

3/4 taza de harina para todo uso

1-1 / 4 tazas de harina de avena

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 taza de trans-libre de grasa de margarina

De azúcar 1/2 taza

2 cucharadas de azúcar morena

3/4 taza de trozos de mantequilla de maní natural, sin azúcar añadido

2 claras de huevo

1-1 / 2 cucharaditas de vainilla

  1. Precaliente el horno a 375 grados F. En un tazón pequeño, combine la harina para todo uso, harina de avena, y el bicarbonato de soda y dejar de lado.

  2. En un recipiente aparte, utilice una batidora eléctrica a velocidad de baja a media para vencer a la ligera la margarina hasta que estén blandas. Añadir el azúcar, el azúcar moreno y la mantequilla de maní. Batir la mezcla a baja a velocidad media hasta que quede suave, raspando los bordes del tazón de fuente como sea necesario. (Tenga en cuenta que las tuercas de la mantequilla de maní hará que la mezcla de un poco de bultos.)

  3. Añadir las claras de huevo y la vainilla, y mezclar bien. Añadir la mezcla de harina y batir todo junto lentamente.

  4. Para cada galleta, deje caer 1 cucharada de masa de galletas en una bandeja para hornear sin engrasar forrada con papel pergamino. Presione ligeramente hacia abajo en cada galleta con la parte trasera de un tenedor para salir de la horquilla líneas.

  5. Hornear durante 9 a 10 minutos, o hasta que los bordes dorarse.

  6. Coloque las galletas en papel de cera que se enfríe, y hornear 2 lotes más para usar el resto de su masa.

Por porción: Calorías 93 (De Grasa 48) - carga glucémica 4 (baja) - 5 g de grasa (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sodio 68mg- Carbohidratos 9g (1 g de fibra dietética) - 2 g de proteínas.


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