Porciones de carbohidratos y su plan de comidas para diabéticos

Los hidratos de carbono - azúcares, almidones y fibra - liberan moléculas individuales de glucosa durante la digestión, que son absorbidos rápidamente directamente en el torrente sanguíneo. Cuando los niveles de glucosa en la sangre comienzan a subir, la insulina se libera de las células especiales en el páncreas para ayudarle a obtener la glucosa de la circulación, almacenar lejos dentro de ciertas células, con lo que los niveles de glucosa en la sangre de vuelta a la normalidad.

Carb carga es algo hacen los atletas antes de la competición para asegurarse de que la capacidad de almacenamiento de su cuerpo para la glucosa, fuente favorita y más eficiente de su cuerpo de energía, se llena y lista para la acción. La diabetes, sin embargo, interfiere con la capacidad del cuerpo para almacenar la glucosa de manera rápida y eficiente, por lo que la glucosa que se carga necesariamente no se almacena.

El problema técnico en este desequilibrio sistémico es una cantidad inadecuada de la insulina, una disminución de la respuesta a la insulina por las células que deben ser almacenando la glucosa para más tarde, o ambos. La glucosa que no se puede almacenar sigue circulando en el torrente sanguíneo, manteniendo los niveles de glucosa en la sangre alta. Niveles altos de glucosa en la sangre causan daño a las células a través del tiempo, y dar lugar a complicaciones graves de la diabetes, como enfermedades del corazón, pérdida de visión, daño renal, y más.

Los hidratos de carbono son deseables y necesarios en una dieta saludable, sin embargo. El secreto de comer hidratos de carbono saludables y mantener los niveles de glucosa en sangre en un mejor equilibrio es, en parte, la gestión de la cantidad, oportunidad y la calidad de los carbohidratos que consume.

Eso significa saber la cantidad de carbohidratos en los alimentos que usted está comiendo, la difusión de su consumo de carbohidratos durante el día, y la elección de algunos de sus carbohidratos de los alimentos que no se deje digeridos y absorbidos rápidamente. Carb goteando, en lugar de carbohidratos cargando.

Timing de sus medios de consumo de hidratos de carbono no se salte comidas- comer comidas a la misma hora cada día- y comer una proporción aproximadamente igual de su presupuesto diario de carbohidratos en cada comida. Su plan de comidas puede incluso dejar de lado una o dos opciones de carbohidratos para los refrigerios entre comidas. Dar a su cuerpo una carga más ligera de la glucosa a la vez ayuda a los niveles de glucosa en la sangre se reducen de manera más eficiente.

Los hidratos de carbono que digerir y absorber lentamente suelen ser todo alimentos, como granos sin refinar, frijoles y fruta entera. Estos alimentos tienen un bajo valor de índice glucémico, es decir, su impacto en los niveles de glucosa en la sangre es más lenta, dando a su cuerpo tiempo para encontrar el almacenamiento vacante por el exceso de glucosa.

Controlar la diabetes es en parte por conseguir los niveles de glucosa en sangre a bajar después de comer alimentos ricos en carbohidratos. Los hidratos de carbono hacen que los niveles de glucosa en la sangre de las personas con el metabolismo de la glucosa normal ir más alto, también, pero una respuesta normal entre la insulina y las células almacenar el exceso de glucosa aporta los niveles de glucosa en sangre de manera significativa en un par de horas.

La gestión de la cantidad, oportunidad y calidad de la ingesta de carbohidratos funciona para conseguir los niveles de glucosa en sangre disminuye de manera más eficiente en personas con diabetes.


Sabiendo la cantidad de carbohidratos que está comiendo es un tema más complicado porque la porción de un alimento que contiene una cantidad de hidratos de carbono - buscar 15 gramos, que se llama un solo opción de carbohidratos - es diferente para diferentes hidratos de carbono que contienen los alimentos. Usted puede obtener una opción de carbohidratos, 15 gramos de hidratos de carbono, todas de las siguientes maneras:

  • Una cucharada de azúcar o jarabe concentrado

  • Dos cucharadas de pasas o cerezas secas

  • Un cuarto de taza de granola

  • Un tercio de taza de arroz cocido, la cebada, la pasta o el plátano

  • Una media taza de frijoles, maíz, avena cocida, puré de patatas, nabos, o puré de manzana

  • Zarzamoras taza de tres cuartos o de pomelo en conserva

  • Dos tercios de taza de yogur

  • Una taza de calabaza enlatada, papaya, melón dulce, o calabaza

  • Uno-y-uno-cuarto tazas de fresas o la sandía


  • Tazas Una y media de verduras sin almidón cocinados

  • Tres tazas de palomitas de maíz, verduras o sin almidón primas

La dificultad que muchas personas con diabetes tienen con la modificación de sus hábitos alimenticios para una mejor gestión es con los granos básicos y almidones - patatas, arroz, pasta y maíz. Hay un montón de alimentos ricos en carbohidratos saludables con un tamaño de la porción generosa para una opción de carbohidratos.

Pero un tercio de taza de arroz o pasta, una tortilla de maíz, o la punta de una papa al horno gigante puede parecer insignificante drásticamente si estás acostumbrado a comer estos granos y almidones por el pelo o por la libra.

Eso hace que la gestión de estos alimentos aún más importante. Es posible que tenga una recomendación plan de alimentación de entre 9 y 15 porciones de carbohidratos por día - tres a cinco por comida. Eso definitivamente deja espacio para sus alimentos favoritos de primera necesidad si te las arreglas tamaño de las porciones, e incluir otros alimentos ricos en carbohidratos en su dieta.

Usted podría considerar recetas alternativas, como el puré de papas y coliflor, o una pasta que se procesa para hacer algunos de los hidratos de carbono no digerible. Puede ser que incluso derrochar en el arroz como su único carbohidrato para una comida - elegir el arroz integral de grano entero, mantener el número de porciones que usted come en consonancia con su presupuesto de hidratos de carbono para esa comida, y obtener sus carbohidratos de diferentes grupos de alimentos más de las veces.

Por último, ¿cómo pueden los dulces encajar en un plan de manejo de la diabetes? En realidad, hay dos consideraciones diferentes cuando se trata de dulces - calorías vacías y tamaño de la porción. Las calorías vacías son las calorías que no aportan lo largo de cualquier valor nutricional de compensación.

Con la diabetes y los dulces, el concepto se puede ampliar para incluir tanto las calorías y los carbohidratos vacíos - un costo para su peso y la glucosa en sangre sin ningún beneficio redentor. Un refresco endulzado sin azúcar de 20 onzas cruza fuera más de cuatro de sus opciones- carbohidratos diariamente por ejemplo, 65 gramos de hidratos de carbono para una cantidad insignificante de fósforo a partir de ácido fosfórico.

Conseguir tus dulces calorías y carbohidratos de los alimentos con valor nutricional real, como las frutas, es una mejor opción. Y, los edulcorantes no nutritivos pueden eliminar tanto las calorías y los carbohidratos de los dulces cuando sea apropiado para una receta. Pero, en el panorama general no es necesario para evitar los dulces, o incluso el azúcar, como veneno, todo el tiempo que ellos en forma responsable en su plan de diabetes comer.


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