Modificación de la myplate USDA para la diabetes

En 2011, el USDA reemplazó su pirámide con MyPlate, una representación visual del tamaño de las porciones relativas para los diferentes grupos de alimentos en un ambiente de la cena lugar, incluyendo un plato de comida y una sección separada para los productos lácteos. La figura muestra el icono oficial actual que representan las categorías generales de alimentos que componen una dieta saludable, que muestra partes recomendadas de proteínas, granos, frutas, verduras, y productos lácteos.

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Una moraleja clave es que las verduras y frutas deben constituir la mitad de su plato, más o menos.

En 1992 el Departamento de Agricultura de Estados Unidos publicó su primera Guía Pirámide de Alimentos. La idea era demostrar cómo los alimentos representados como la base más ancha de la pirámide - granos enteros - se debe consumir en mayor cantidad que los alimentos asociados con la pequeña punta de la pirámide - grasas, aceites y dulces.

La pirámide del USDA fue revisada en 2005 a una imagen que representaba a los diferentes grupos de alimentos en secciones verticales de colores, en lugar de apiladas en capas, con una escalera y un stickman. Otras pirámides, incluyendo uno elaborado por la Organización Mundial de la Salud, han seguido la versión sueca original, sacado en 1972.

Todas las pirámides han sido criticados por los profesionales de la nutrición para tergiversar, o en su defecto para articular claramente, varios aspectos de una dieta saludable. En última instancia, el concepto de pirámide puede haber resonado con los antiguos egipcios, pero era demasiado abstracto para el público en general.

Por desgracia, el MyPlate del USDA no se ocupa de los detalles de un plan para la diabetes comer, donde la identificación de alimentos ricos en carbohidratos es la clave del éxito.

Aunque no es completamente obvio mirando el icono, el MiPlato oficial tiene alimentos ricos en carbohidratos distribuidas a través de cada categoría individual, porque los frijoles se incluyen en el grupo de proteínas y verduras con almidón como las papas y el maíz están incluidos en el grupo de las verduras. Frutas, granos y productos lácteos, excepto el queso, son siempre considerados carbohidratos.

Usted podría hacer el caso que MyPlate lo alienta a conseguir sus carbohidratos de una variedad de diferentes grupos de alimentos, y que sin duda encaja con un plan de alimentación saludable diabetes. La importancia de la segregación de alimentos ricos en carbohidratos, y el aumento de su consumo de verduras bajas en carbohidratos, realmente justifica una placa especial para las personas con diabetes.

A continuación se presenta una variación de USDAs MiPlato ajustado para las personas con diabetes.

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Esta representación de su plato hace hincapié en dos importantes estrategias de alimentación saludable. Comer muchas verduras sin almidón - cubrir la mitad de su plato. Verduras sin almidón son bajos en calorías, baja en carbohidratos, lleno de vitaminas y nutrientes esenciales, y que se sienta lleno. Además, limite su porción de proteína a alrededor de una cuarta parte de su plato, por lo general alrededor de tres onzas (cortar el 16-oz T-bone en pedazos y apilarlos alta no es justo).

Lo más importante, esta placa reúne los alimentos ricos en carbohidratos juntos - granos, frutas, vegetales con almidón y frijoles, y productos lácteos (excepto el queso). De este grupo se selecciona el número apropiado de porciones de carbohidratos su plan de comidas recomienda para cada comida.


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