Sin gluten recetas: frituras

Salteado es un simple plato de verduras y por lo general la carne que se cocinan rápidamente a fuego alto. Ingredientes consisten en una variedad de verduras, un poco de proteína, y una buena salsa sin gluten. Usted necesita sólo herramientas simples como una sartén grande o wok y una espátula.

Y en realidad no requiere de constante agitación como el nombre indica - sólo se necesita un giro de los ingredientes en la sartén un par de veces hasta que se cocinan todos los lados.

La inspiración puede venir de cualquier tipo de cocina, sino comprobar si hay opciones sin gluten de Kikkoman y La Choy. Todas las salsas de San-J son libres de gluten, incluyendo salsas de inspiración asiática como la salsa teriyaki, salsa de soya y salsa de maní. Aderezos para ensaladas y adobos también pueden hacer grandes salsas salteados.

Teriyaki Pollo Salteado

Tiempo de preparación: 3 minutos

Hora de cocinar: Menos de 7 minutos

Rendimiento: 2 porciones

1 cucharadita de aceite vegetal

6 a 8 onzas sin hueso, sin piel de pechuga de pollo, cortada en tiras 1/2 pulgadas

1 pequeño pimiento verde, cortado en tiras

1 pimiento rojo pequeño, cortado en tiras

1/2 taza de trozos de piña, escurridos

1/2 taza de salsa de teriyaki sin gluten

  1. En una sartén grande, agregar el aceite. El calor medio-alto hasta que nada se coloca en la bandeja chisporrotea.

  2. Agregue el pollo a la sartén en una sola capa y se deja dorar durante aproximadamente 1 minuto. Sube la temperatura ligeramente si no se oye chisporrotea.

  3. Revuelva el pollo y añadir los pimientos verdes y rojos. Deje que la mezcla cocer durante 1 a 2 minutos más.

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  4. Agitar de nuevo y añadir los trozos de piña y salsa teriyaki. Cocine sobre otro minuto, hasta que la salsa esté caliente, el pollo ya no esté rosado, y las verduras son aún crujientes.

Por porción: Calorías 230 (De Grasa 41) - 5g de grasa (saturada 1g) - Colesterol 47mg- sodio 2,802mg- Carbohidratos 26g (2 g de fibra dietética) - 22 g de proteína.

Cacahuete Pollo Salteado

Tiempo de preparación: 3 minutos

Hora de cocinar: Menos de 7 minutos

Rendimiento: 2 porciones

1 cucharadita de aceite vegetal o de cacahuete

Media cucharadita (aproximadamente 1 clavo de olor) picada o de ajo picado

6 a 8 onzas sin hueso, sin piel de pechuga de pollo, cortada en tiras 1/2 pulgadas

1 pequeño pimiento verde, cortado en tiras

1 pimiento rojo pequeño, cortado en tiras

1/4 taza de champiñones rebanados

Caldo de pollo 1/4 taza

1/4 a 1/2 taza de salsa de maní sin gluten

1/2 taza de maní, redujeron a la mitad o picados

  1. En una sartén grande, agregar el aceite. El calor medio-alto hasta que nada se coloca en la bandeja chisporrotea.

  2. Agregue el ajo y el pollo a la sartén en una capa y dejar que el fiador de pollo durante aproximadamente 1 minuto. Sube la temperatura ligeramente si no se oye chisporrotea.

  3. Revuelva el pollo y añadir el pimiento verde, pimiento rojo, y las setas. Deje cocer durante 1 a 2 minutos más.

  4. Agitar de nuevo y añadir el caldo de pollo, salsa de maní y maní. Cocine sobre otro minuto, hasta que la salsa esté caliente, el pollo ya no esté rosado, y las verduras son aún crujientes.

Por porción: Calorías 443 (De Grasa 276) - 31 g de grasa (saturada 5g) - Colesterol 48mg- sodio 396mg- Carbohidratos 16g (6 g de fibra dietética) - 32 g de proteína.

Beef Brócoli Salteado

Tiempo de preparación: 3 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Rendimiento: 2 porciones

1 cucharadita de aceite de sésamo o de verduras

Media cucharadita (aproximadamente 1 clavo de olor) picada o de ajo picado

1/4 taza de cebolla picada

Arrachera de 12 onzas, cortado en 1 / tiras de 2 pulgadas

1 taza de brócoli

2 cucharadas de salsa de soya sin gluten

1 cucharada de semillas de sésamo

  1. En una sartén grande, agregar el aceite. El calor medio-alto hasta que nada se coloca en la bandeja chisporrotea.

  2. Agregue el ajo, la cebolla y carne en una capa en el fondo de la sartén y dejar que el fiador de la carne durante aproximadamente 1 minuto. Sube la temperatura ligeramente si no se oye chisporrotea.

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  3. Mezcle la carne y añadir el brócoli. Deje que la mezcla cocer durante unos 4 minutos más.

  4. Agitar de nuevo y añadir la salsa de soja y semillas de sésamo. Revuelva la mezcla continuamente de un minuto hasta que la salsa esté caliente, la carne ya no es de color rosa y el brócoli es aún crujientes.

Por porción: Calorías 328 (De Grasa 156) - 17 g de grasa (saturada 6g) - Colesterol 81mg- sodio 1,033mg- Carbohidratos 4g (1 g de fibra dietética) - 38 g de proteína.

Philly Cheesesteak Salteado

Tiempo de preparación: 3 minutos

Hora de cocinar: Menos de 7 minutos

Rendimiento: 2 porciones

1 cucharadita de aceite vegetal

6 oz filete flanco o lomo de res, cortado en 1 / tiras de 2 pulgadas

Sal de ajo al gusto

Negro pimienta al gusto

1 cebolla pequeña, cortada en tiras

1 pequeño pimiento verde, cortado en tiras

1/2 taza de champiñones rebanados

4 rodajas de queso provolone

  1. En una sartén grande, agregar el aceite. El calor medio-alto hasta que nada se coloca en la bandeja chisporrotea.

  2. Agregue la carne a la sartén en una capa y espolvorear la carne con sal de ajo y pimienta. Deje que el fiador filete durante 1 a 2 minutos. Sube la temperatura ligeramente si no se oye chisporrotea.

  3. Mezcle la carne y agregar la cebolla, el pimiento y los champiñones. Deje que la mezcla cocine durante otros 3 a 4 minutos, o hasta que la carne esté bien cocida y ya no esté rosado.

  4. Cubrir con el queso al servir.

Por porción: Calorías 366 (De Grasa 214) - 24 g de grasa (13 g saturada) - Colesterol 80mg- sodio 609mg- Carbohyhidratos de 6 g (Fibra Dietética 1 g) - 32 g de proteína.

Esta receta es una gran comida con arroz, una ensalada abundante con lechuga, o un delicioso sándwich en un perro o un sándwich caliente bollo sin gluten.


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