Cómo asar el filete perfecto

Steak a la parrilla puede ser uno de los lujos más bonitas de verano, siempre y cuando se cocina la carne de la manera correcta! A, de carne dura en seco es decepcionante, así que no se cocine demasiado. Rendimientos medio raro o medio una licitación más carne de lo bien hecho. También puede agregar sabor con un buen adobo. Echa un vistazo a esta receta para el filete perfecto.

El filete perfecto

Prepprepa- hora: 5 minutos más el tiempo de marinado

hora de cocinar: 8-20 minutos

Rendimiento: 4 porciones

2 T-bone, porterhouse, o los mejores filetes de lomo, cerca de 1 pulgada de grosor

1/2 taza de vino tinto seco (prueba Merlot o Shiraz)

1 cucharada de salsa Worcestershire

1 diente de ajo grande, picada (aproximadamente 1 cucharadita)

1 cucharadita de comino molido

1/4 cucharadita de pimienta negro

Aceite para la rejilla de la parrilla

1 cucharadita de sal

  1. Coloque los filetes en una bolsa de plástico con cierre grande. Añadir el vino, la salsa inglesa, el ajo, el comino y la pimienta negro de la bolsa, el sello, y deje marinar en el refrigerador por unos 30 minutos, dándoles vuelta una vez después de unos 15 minutos.

  2. Aceite de la rejilla de la parrilla y preparar un fuego medio en una parrilla de carbón o gas.

  3. Retire los filetes de la bolsa y deseche el adobo. Coloque los filetes en la parrilla.

  4. Grill durante unos 8 minutos para raros, a 15 minutos de media, o 20 minutos para bien hecho, convirtiendo la carne una vez con las tenazas mitad de la cocción. Sazone con la sal y servir inmediatamente.

Por porción: Calorías 273 (De Grasa 137) - 15 g de grasa (saturada 5g) - Colesterol 77mg- sodio 675mg- Carbohidratos 0 g (0 g de fibra dietética) - 30 g de proteína.


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