Receta para vegetarianos al horno habas

Platos fuertes de frijol para hacer excelentes comidas del uno-pote. A pesar de que técnicamente hornear los frijoles en una cacerola, usted hace todo su cocina en una olla.

Receta para vegetarianos al horno habas

Preparlatiempo ción: 15 minutos

Hora de cocinar: 2 horas 30 minutos

Rendimiento: 8 porciones

Cuatro de 16 onzas frijoles latas marina de guerra, enjuagados y escurridos

2 cucharadas de aceite de semilla de uva, aceite de canola o aceite de oliva

2 tazas de cebollas amarillas picadas

1 diente de ajo, picado

16 onzas de salsa de tomate sin sazonar

1/4 taza de jarabe de arce puro

1/4 taza de melaza blackstrap

2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana

2 hojas de laurel

2 cucharaditas de mostaza seca

3 a 5 tazas de agua

1/2 cucharadita de pimienta recién molida negro

1/2 cucharadita de sal

  1. Precaliente el horno a 300 grados. Coloque los frijoles en una gran cazuela y reservar.

  2. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Saut la cebolla hasta que se vuelven translúcidos, unos 5 minutos. Agregue el ajo y cocine por otros 2 minutos.

  3. Añadir la salsa de tomate, jarabe de arce, melaza, vinagre, laurel, mostaza, 3 tazas de agua, y pimienta negro. Cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  4. Mezclar la mezcla de tomate en el plato de la cazuela con los frijoles y revuelva bien para combinar. Cubra con papel aluminio y hornear durante 2 horas, añadiendo la sal y la agitación después de 1 hora y añadiendo otros 1 o 2 tazas de agua para mantener la mezcla húmeda.

  5. Después de 2 horas, retire la tapa y hornear por otros 30 minutos.

Usted puede servir este plato con una guarnición de brócoli al vapor, un pedazo de pan crujiente, o por iniciativa propia.

Por porción: Calorías 207 (35 de Grasa) - 4g de grasa (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sodio 612mg- Carbohidratos 39g (8 g de fibra dietética) - 6 g de proteína.


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