Isla al revés pastel sin leche

Esta torta sin leche es tan húmedo y tiene una textura maravillosa tan suave, elástico que no vas a ser capaz de decir la diferencia de las versiones a base de leche de vaca. En esta receta, la mezcla de plátanos, piña, coco y nueces es riquísima, y ​​la fragancia es divino. Servir en su próximo picnic de verano o cookout para deleitar a la multitud.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Tiempo de enfriamiento: 15 minutos

Rendimiento: 8 porciones

1/4 taza no láctea, margarina sin grasas trans

De azúcar 1/2 taza

Uno de 20 onzas puede anillos de piña sin azúcar, escurridos (reservar el jugo)

1 plátano maduro, puré

1 huevo (o la cantidad equivalente de huevo sin colesterol sustituto)

1 taza de leche de soya natural o de vainilla (o su elección de la leche no láctea) mezclada con vinagre 1-1 / 2 cucharaditas de jugo de limón fresco o

3/4 taza de azúcar morena

1/2 taza endulzada, en copos de coco

1/3 taza de nueces picadas

2 cucharadas de aceite vegetal

1 cucharadita de extracto de vainilla pura

1-1 / 4 tazas de harina para todo uso

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1-1 / 2 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 cucharadita de sal

  1. Precaliente el horno a 350 grados. En un molde para hornear de vidrio estufa segura de 8 x 8 pulgadas (o en un cazo pequeño), derretir la margarina a fuego lento. Añadir el azúcar, revolver, y continuar la cocción durante unos minutos hasta que el azúcar se haya disuelto por completo en la margarina.

  2. Añadir unos 5 cucharadas de jugo de piña reservado a la mezcla de margarina y el azúcar. Revuelva hasta que esté completamente mezclado, retire la sartén del fuego y déjela a un lado. (Si se utiliza una cacerola en el paso 1, se vierte la mezcla en el fondo de un molde para hornear de 8 x 8 pulgadas).

  3. Organizar 6 anillos de piña en el fondo del molde para hornear en dos líneas de tres anillos cada uno.

  4. En un tazón, mezcle el plátano, huevo, leche de soja, el azúcar morena, el coco, las nueces, el aceite y la vainilla. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Añadir la harina, el bicarbonato de sodio, polvo de hornear y la sal. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y suave.

  5. Vierta la mezcla sobre las rodajas de piña en el molde para hornear. Hornear durante 40 minutos, o hasta que el pastel se encuentra en el centro y ligeramente doradas.

  6. Sacar la tarta del horno y dejar enfriar en el molde sobre una rejilla para enfriar durante 15 minutos. Cuando la sartén esté lo suficientemente fría como para manejar, invertir el pastel en un plato de servir. Cortar en 8 cuadrados y servir caliente.

Por porción: Calorías 377 (de Grasa 134) - 15 g de grasa (saturada 4g Grasa) - Colesterol 0mg- sodio 380mg- Carbohidratos 59g (3 g de fibra dietética) - 4g Proteína.


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