Torta de semilla de amapola sin leche

En esta receta de pastel de semilla de amapola, la leche de vaca es reemplazada por leche de soja no láctea. Un simple polvo de azúcar glas añade un toque de dulzura a esta delicada torta sin leche que es la luz en la textura y un regalo no-a-dulce.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Tiempo de enfriamiento: 1 hora y 10 minutos

Rendimiento: 10 porciones

3/4 taza de semillas de amapola

De vainilla 1 taza de leche de soja o de llanura (o su elección de la leche no láctea)

1/2 taza no láctea, grasas trans sin margarina plus adicional para engrasar la sartén

1 taza de azúcar

3 huevos (o la cantidad equivalente de huevo sin colesterol sustituto)

2 tazas de harina

1 cucharada de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

Extracto de vainilla 1 cucharadita

3 cucharadas de jugo de limón

Azúcar glas para espolvorear

  1. En una cacerola pequeña, combine semillas de amapola y la leche de soja. Caliente hasta justo antes de la ebullición y, a continuación, retirar del fuego y reservar. Deje que las semillas de amapola en remojo en la leche durante al menos 15 minutos. Precaliente el horno a 350 grados. Utilice la margarina para engrasar un tubo de 10 pulgadas o sartén bundt.

  2. En un tazón grande, bata juntos The1 / 2 taza de margarina y el azúcar. Añadir los huevos y batir hasta que quede suave y cremoso.

  3. En un recipiente aparte, cernir los ingredientes secos. Añadir la mezcla seca en lotes a la mezcla de margarina, alternando con la semilla de amapola y la mezcla de leche. Se agita hasta que los ingredientes se mezclan a fondo. Agregue el jugo de vainilla y limón, y luego mezclar bien.

  4. Extienda la mezcla en el molde preparado. Hornear durante 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio.

  5. Enfriar el pastel en el molde sobre una rejilla para enfriar durante 10 minutos, y luego invertir la sartén y remover el pastel, colocándolo en un plato. Deje que el pastel se enfríe por completo, 60 minutos. Antes de cortar y servir, use un colador o tamiz para desempolvar la parte superior del pastel con azúcar glas.

Por porción: Calorías 340 (de Grasa 139) - 15 g de grasa (saturada 5g) - Colesterol 64mg- sodio 483mg- Carbohidratos 44 g (2 g de fibra dietética) - 7 g de proteína.


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