¿Cómo se hace el vino

El vino es esencialmente líquido, fruta fermentada. Después de las uvas se recolectan de vides de un viñedo y aplastados, levaduras (diminutos organismos unicelulares que existen de forma natural en los viñedos) entran en contacto con el azúcar en el jugo de la uva y la convierten poco a poco que el azúcar en alcohol. Las levaduras también producen dióxido de carbono, que se evapora en el aire.

La receta básica para convertir la fruta en vino es algo como esto:

  1. Escoja una gran cantidad de uvas maduras de la vid.

    Usted podría sustituir frambuesas o cualquier otra fruta, pero el 99,9 por ciento de todo el vino en el mundo está hecho de uvas, porque hacen que los mejores vinos.

  2. Ponga las uvas en un recipiente limpio que no gotea.

  3. Machacar las uvas para lanzar su jugo.

    Érase una vez, los pies cabo este paso. Hoy en día, las máquinas manejan esta tarea.

  4. Espera.

El proceso de fermentación

Cuando las levaduras se realizan de trabajo, su jugo de uva es vino. El azúcar que se encontraba en el jugo ya no está allí - el alcohol está presente en su lugar. (El más maduro y más dulce de las uvas, el más alcohol que el vino va a tener.) Este proceso es llamado fermentación.

Los que hacen vino puede controlar el tipo de envase que utilizan para el proceso de fermentación (acero inoxidable y roble son los dos materiales principales), así como el tamaño del recipiente y la temperatura del zumo durante la fermentación - y cada uno de estos opciones pueden hacer una gran diferencia en el sabor del vino. Después de la fermentación, pueden elegir cuánto tiempo se debe dejar que el vino madura y en qué tipo de contenedor. La fermentación puede durar tres días o tres meses, y el vino a continuación, puede madurar durante un par de semanas o un par de años o cualquier otra cosa.

El sabor local de vino

Uno de los factores más importantes en la fabricación de un vino diferente de la otra es la naturaleza de la materia prima, el jugo de uva. Además del hecho de que riper, uvas más dulces hacen un vino más alcohólico, diferente variedades de uvas (Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot o, por ejemplo) hacen diferentes vinos.

Donde las uvas crecen - el suelo y el clima de cada región del vino, así como las tradiciones y las metas de las personas que cultivan la uva y la elaboración del vino - afecta a la naturaleza de las uvas maduras y el sabor del vino elaborado con esas uvas . Es por eso que mucha de la información que hay que aprender sobre el vino gira en torno a los países y las regiones donde se hace vino.

Conocer una gran cantidad de información sobre el vino no es un requisito previo para disfrutar de vino. Pero la familiaridad con ciertos aspectos de vino puede hacer que la elección de los vinos mucho más fácil, mejorar su disfrute del vino, y aumentar su nivel de comodidad.


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