Es el envejecimiento de un vino es necesario?

Minoristas de vino con frecuencia escuchan la pregunta, " Cuándo debo beber este vino "? de los clientes, especialmente cuando el comprador está pagando un poco más de lo habitual para lo que podría ser un vino fino.

Contrariamente a las ideas anticuadas sobre el vino, el momento adecuado para tomar la mayoría de los vinos de estos días es " en cualquier momento ".

La gran mayoría de los vinos están listos para beber cuando usted los compra. Algunos de ellos pueden mejorar marginalmente si los mantiene durante un año o así, y muchos de ellos mantener su potabilidad.

Algunos vinos muy finos son una excepción. Usted puede disfrutar de ellos ahora, pero se beneficiará de envejecimiento, y, de hecho, necesitar con la edad a fin de lograr su calidad final. Por ejemplo, suponiendo que los vinos están bien almacenados:

  • Generalmente, usted puede contar con 20 a 30 años (o más) de la vida de los vinos de Burdeos de color rojo de la mejor calidad en los buenos años como 2000, 2005, y 2010.

  • La mejor Barolos, Barbarescos y Brunello di Montalcinos pueden envejecer durante 20 a 30 años de buenas cosechas.

  • Los mejores borgoñas blancos y blanco Burdeos mejoran con 10 a 15 años de edad o más, en los años buenos de la vendimia.

  • La mayoría de borgoñas rojos de hoy, con el posible excepción de la cosecha 2009, debe ser consumido dentro de 10 a 15 años (los menos caros incluso antes).

  • Vinos de postre, como el puerto de la vendimia, Sauternes, Madeira y Tokaji, tendrá una duración de décadas - y en el caso de la vendimia de Madeira, siglos.

A menos que el vino es el propietario es uno de estos tipos de vinos, puede estar seguro de que se puede beber cuando se quiere, en el corto plazo.


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