La carga glicémica y alimentos populares

La información que aquí se ha diseñado para ofrecerle una idea de cómo la carga glucémica varía entre las opciones de alimentos populares. Como se puede ver, las frutas y verduras por lo general terminan en el extremo más bajo, mientras que los alimentos más ricos en almidón, como las papas, el arroz y la pasta, terminan en el medio y de gama alta.

Su objetivo es recoger bajos a alimentos glucémico medianas mayoría de las veces.

La carga glucémica de los alimentos más populares
AlimentosTamaño de la porciónCarga glucémicaGlucémico Medición Nivel
manzana1 pequeño, de 4 onzas (120 gramos)6Bajo
Habas cocidas al hornoAlrededor de 2/3 taza (150 gramos)7Bajo
Al horno manzana Reineta de patata1 mediana, 5 onzas (150 gramos)26Alto
Plátano1 mediana, 4 onzas (120 gramos)12Medio
ZanahoriasAlrededor de 1/3 taza (80 gramos)3Bajo
Guindas1/2 taza (120 gramos)3Bajo
GarbanzosAlrededor de 2/3 taza (150 gramos)8Bajo
Arroz blanco cocidoAlrededor de 2/3 taza (150 gramos)20Alto
Pan de trigo agrietadoUna rebanada de 1 onza (30 gramos)11Medio
Fideos fettucciniAlrededor de 3/4 taza (180 gramos)18Medio
Helado con toda la grasaMenos de 1/4 taza (50 gramos)8Bajo
Uvas1/2 taza (120 gramos)8Bajo
Guisantes verdesAlrededor de 1/3 taza (80 gramos)3Bajo
LinguiniAlrededor de 3/4 taza (180 gramos)23Alto
MacarronesAlrededor de 3/4 taza (180 gramos)23Alto
Pan de salvado de avenaUna rebanada de 1 onza (30 gramos)9Bajo
Naranja1 pequeño, de 4 onzas (120 gramos)5Bajo
Yogur bajo en grasaUn poco más de 3/4 taza (200 gramos)7Bajo
SpaghettiAlrededor de 3/4 taza (180 gramos)18Medio
Arroz integral al vaporAlrededor de 3/4 taza (150 gramos)16Medio
WafflesSobre 1 pequeño, 1 onza (35 gramos)10Bajo
Panecillo Blanca1 pequeña, de 2 onzas (70 gramos)25Alto

Observe los diferentes tamaños de las porciones y la medición de la carga glucémica. Algunos alimentos son claramente un slam dunk en cuanto a ser una opción saludable, pero otros son un poco gris. Por ejemplo, si nos fijamos en los espaguetis, ves que tiene una carga glicémica medio para un tamaño de porción de 3/4 de taza.


Espagueti es, por tanto, bien para comer en esa cantidad, o incluso se puede bajar la carga glicémica un poco por el consumo de sólo 1/2 de una taza. Pero si usted se pasa de la porción de tamaño 3/4 taza, usted está entrando en un territorio de alto índice glucémico.

Si la idea de efecto del tamaño de una porción de la carga glucémica aún parece confuso, no se desanime en sus esfuerzos por comprender la misma. Después de un tiempo usted consiga la caída de mirar la carga glucémica de un alimento en comparación con sólo el tamaño de la porción.




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