La carga glucémica de verduras comunes

Su madre tenía razón: Usted realmente debe comer más verduras. La gran mayoría de las verduras proporcionan un montón de vitaminas y minerales, junto con una buena dosis de fibra y muy pocas calorías. Como puede ver, la mayoría de los vegetales, incluso tienen una carga de bajo índice glucémico (con algunas excepciones).



Definitivamente, usted puede ser creativo en incluir más verduras en su dieta. Trate de preparar tortillas con verduras sobrantes cocidos o azotes hasta sopas a base de vegetales para el almuerzo. Hacer verduras una parte de cada comida es realmente más fácil de lo que piensa.

Vegetales
MaridajeTamaño de la porciónCarga glucémica
Espárragos1/2 tazaBajo
Papa al horno5 ozAlto
Aceitunas negras5 aceitunasBajo
Brócoli1 tazaBajo
La calabaza enlatada3 ozBajo
Zanahorias1 zanahoria medianaBajo
Coliflor3/4 tazaBajo
Apio2 tallosBajo
tomates cherry5 tomatesBajo
Salsa de enchilada1/4 tazaBajo
Col verde1 tazaBajo
Chiles verdes1 ChileBajo
Cebollas verdes2 cebollasBajo
Puré de papas instantáneo1/2 tazaMedio
Tomates en conserva italiano1/2 tazaBajo
Kale1 tazaBajo
Lechuga1 tazaBajo
Papas nuevas4 patatas pequeñasMedio
CebollasMedia cebolla medianaBajo
Pimientos naranja campana3 ozBajo
Chirivías1/2 tazaMedio
Chícharos1/2 tazaBajo
Setas Portobello1/2 tazaBajo
Pimientos rojos3 ozBajo
Las papas rojas en la piel, hervidas o en puré5 ozMedio
Pimientos rojos asados ​​(de un frasco)1/4 tazaBajo
Salsa2 cucharadasBajo
Setas Shiitake3 pequeñas setasBajo
Guisantes de nieve1 tazaBajo
Salsa de espagueti1 tazaMedio
Espinacas1 tazaBajo
Tomates secados al sol1 tazaBajo
Maíz dulce1/2 tazaMedio
Pepinillo dulce1 cucharadaBajo
Batata1 pequeñaMedio
Tomates1 tomateBajo
batata1 pequeñaMedio
Pimientos amarillos3 ozBajo
Calabacín1/2 tazaBajo



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