Siete recetas de postres para la Navidad y las vacaciones

Fruitcakes han recorrido un largo camino desde su origen. No más recogiendo las cosas rojas divertidas de su rebanada de pastel de frutas. Más frutas secas (incluyendo melón seca) y las tuercas están disponibles que nunca, haciendo de este pastel de frutas algo que usted puede disfrutar realmente (y no tener que usar como un tope de puerta).

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Tiempo de preparación: 35 minutos

Hora de cocinar: l hora y 35 minutos

Rendimiento: 2 8-1 panes / 2-x-4-1 / 2 pulgadas (15 1 / rebanadas de 2 pulgadas)

1 taza de albaricoques secos

2 tazas de arándanos secos

Caja picada fechas de 8 onzas (aproximadamente 1 1/2 tazas)

1 1/2 tazas de nueces

1 1/2 tazas de nueces de Brasil

1 taza de cáscara, pistachos sin sal

1/4 taza de cáscara de naranja confitada

1/4 taza de cáscara de limón confitada

1 3/4 taza de harina para todo uso

3/4 cucharadita de sal

3/4 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de nuez moscada (preferiblemente recién rallado)

Media cucharadita de jengibre

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

3/4 taza (1 1/2 barras) de mantequilla


2/3 taza de azúcar morena, bien compacta

8 huevos, a temperatura ambiente

Extracto de vainilla 1 cucharada

2/3 taza de brandy, más adicional según sea necesario (opcional)

  1. Precaliente el horno a 300 grados F.

  2. Cubra el fondo de dos 8-1 / 2-x-4-1 moldes para pan / 2 pulgadas con papel encerado o papel de pergamino.

  3. Engrasar y enharinar ellos.

  4. Ponga a un lado.

  5. Quarter los orejones.

  6. Combine los albaricoques, arándanos, dátiles, nueces, nueces de Brasil, pistachos, piel de naranja y cáscara de limón en un tazón grande.

  7. Mezcle bien.

    Si no te importa para cáscaras confitadas, dejarlos fuera. El pastel contiene un montón de otras cosas buenas, por lo que no se verá afectada si se omite la pela.

  8. Tamizar juntos la harina, la sal, la canela, la nuez moscada, el jengibre y el bicarbonato de soda en un tazón.

  9. Ponga a un lado.

  10. Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón mediano medio-alto hasta que esté suave y esponjosa.

  11. Añadir los huevos, batiendo después de cada una de incorporar.

    La mezcla será delgado y mirada cuajada.

  12. Agregue la vainilla.


  13. Añadir la mezcla de harina y batir hasta que esté incorporado.

  14. Vierta la mezcla sobre la mezcla de frutas.

  15. Mezcle bien hasta que se recubren las nueces y frutas.

    El bateador se acaba de cubrirlos.

  16. Divida la mezcla en partes iguales entre los 2 sartenes.

  17. Suavizar la parte superior tanto como sea posible, presionando hacia abajo los ingredientes se pegan para arriba.

  18. Hornear durante 1 hora y 35 minutos, girando una vez durante la cocción.

  19. Retirar del horno a una rejilla para enfriar.

  20. Deje que se enfríe durante 15 minutos.

  21. Sacar de las sartenes y retire el papel, si es necesario.

  22. Si estás usando el brandy, gire los pasteles una y, con 1/3 taza de brandy para cada torta, generosamente cepillar la parte inferior y los lados con brandy.

    Si usted no está utilizando el brandy, simplemente enfriar los pasteles, luego envolver y almacenarlos.

  23. A su vez los pasteles una y cepillar el aguardiente que queda en la parte superior de cada torta.

  24. Dejar enfriar completamente.

  25. Envuelva en una gasa que se ha empapado con el brandy.

  26. Envolver en una bolsa hermética o recipiente y guárdelo en el refrigerador.

  27. Cepille con brandy adicional cada pocas semanas.

    Un pastel de frutas sin aguardiente mantiene en la nevera durante 2 semanas. Un pastel de frutas brandied mantiene durante 2 meses.

Por porción: Calorías 287 (De la grasa 150) - 17 g de grasa (saturada 6g) - Colesterol 69mg- sodio 102mg- Carbohidratos 32g (5 g de fibra dietética) - 6 g de proteína.


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