Receta para los verdes con semillas de mostaza, cebollas y tomates

Berzas o grelos, que se cocinan de manera muy diferente en los estados del sur, pueden hacer frente a la combinación de la India de sabor fuerte de semillas de mostaza, el jengibre y chiles.

Receta para los verdes con semillas de mostaza, cebollas y tomates

Rendimiento: 4 a 6 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 20 a 30 minutos

Especia metros: Moderadamente condimentadas a caliente y picante

3 cucharadas de aceite vegetal

1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas

1/4 cucharadita de semillas de mostaza negro o marrón


1 jalapeño, sin semillas y picado o 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo trituradas

1 pulgadas trozo de jengibre fresco, picado

2 dientes de rollizos de ajo picados

1-1 / 2 libras rizada o nabo, lavado, recortado y picado

1/2 taza de agua o caldo de pollo

1-1 / 2 cucharaditas de azúcar

1 tomate mediano, pelado, sin semillas y picado


Rodajas de limón para decorar

  1. En una sartén grande a fuego medio, caliente 1 cucharada de aceite vegetal. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos.

  2. Añadir el aceite vegetal restante y el calor. Añadir las semillas de mostaza. Cuando empiezan a crujir, agregue el jalapeño, el jengibre y el ajo.

    Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 1 minuto. Añadir los greens. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, unos 5 a 10 minutos dependiendo de la dureza de la madre y el tipo de verde que se utiliza.

  3. Agregue el agua, el azúcar, y el tomate. Cubra y reduzca el fuego a medio-bajo.

    Cocine a fuego lento hasta que las verduras y los tomates son tiernos y la mayor parte del líquido se absorbe, aproximadamente 10 a 15 minutos, dependiendo de la dureza del tallo. Servir con rodajas de limón.

Una cabeza medio del verde común o col de Milán, cerca de 1 libra, sin corazón y cortada en rodajas finas, se puede sustituir. Tenga en cuenta que los tiempos de cocción alterarán ligeramente.

Por porción: Calorías 114 (De Grasa 70) - 8 g de grasa (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sodio 98mg- Carbohidratos 10g (4 g de fibra dietética) - 3g Proteína.




» » » » Receta para los verdes con semillas de mostaza, cebollas y tomates