Carreras culinarias para los maniquíes

Hay muchos caminos diferentes disponibles para entrar en el mundo del arte culinario. Asistir a una escuela culinaria es una excelente manera de aprender muchas diferentes habilidades culinarias y hacer contactos en el campo culinario. Averiguar qué título o certificado programa para completar puede ser difícil. La siguiente tabla proporciona información sobre los programas básicos de diplomas y certificados ofrecen a los estudiantes culinarios para que pueda tomar la decisión correcta para lo que quieres lograr.

La comparación de los programas escolares Culinarias
ProgramaAño unoSegundo AñoAño TresCuatro Años
Certificado de artes culinarias
Cocinar Habilidades Fundamentos
Saneamiento Foodservice
Hornear Fundamentos
Cantidad de Producción alimentaria
Cocinar stock, Salsas y Sopas
Cocinar la carne, pescado y aves
Nutrición
Un título de asociado en arte culinarios
Alimentos de preparación IControl de costes y planificación de menús
Saneamiento FoodservicePanadería y Pastelería
Composición en Inglés ICocina internacional
MatemáticasCocinar la carne, pescado y aves
Interpersonales ComunicacionesCocinar stock, Salsas y Sopas
DespensaEstudios Vinos
Escritura técnicaFood Prep II
NutriciónFormal Restaurante de cocina
Cantidad de Producción alimentariaHospitalidad y Servicio de Gestión
Cocina de las AméricasIntroducción a la Gestión de Comedor
Verano: de 18 semanas requiere externado
La licenciatura en artes culinarias
Alimentos de preparación 1Fundamentos de la hornadaprincipios de economiaAvanzada Garde Manger
Saneamiento FoodserviceGestión de Operaciones de ServicioCantidad de Producción alimentariaSalsa de avanzada y Pesca
Composición inglesaIntroducción a la Gestión HoteleraCocina de las AméricasSalsa de avanzada y Carne
Introducción a la InformáticaCiencias Sociales / HumanidadesMatemáticasInternado Culinario
Composición en Inglés 1NutriciónInterpersonales ComunicacionesComposición II
DespensaFood Prep IIControl de costes y planificación de menúsÁlgebra
Habilidades Culinarias LabHornear clásica y PasteleríaEstudios VinoCatering
principios de contabilidadCocina internacionalAdministración de recursos humanosGestión de restaurante
Alimentos y Bebidas Compras y Control de gastoLey HospitalidadVolumen de cocinaDesarrollo profesional
Introducción al MarketingLaboratorio de Ciencia de los Alimentos QuímicaFormal Restaurante de cocina

Las Escuelas Culinarias Top en los Estados Unidos

Los Estados Unidos es el hogar de algunas de las principales instituciones culinarias más importantes del mundo. Formación en una de estas escuelas que usted puede poner en el camino hacia el éxito de muchos de los campos culinarias que desea seguir.

El Instituto Culinario de América

Programas educativos de la CIA incluyen

  • Programas de grado asociado: Artes culinarias, panadería y pastelería artes

  • Programas de la licenciatura: La gestión, la gestión de las artes culinarias de horneado y pastelería artes

Las Escuelas Culinarias Internacional en los Institutos de Arte

La oferta de grado y áreas de estudio en las escuelas Culinaria Internacional en el Instituto de arte se pueden dividir en las siguientes categorías:

  • Programas de certificación: Artes culinarias, panadería y pastelería artes

  • Programas de grado asociado: Hornear Culinario artes- y pastelería vino artes-, espíritus, y la gestión de bebidas

  • Programas de la licenciatura: Artes culinarias, gestión culinaria, la gestión de liderazgo de la hospitalidad, comida de la hospitalidad y la gestión de bebidas

Le Cordon Bleu Schools North America

A continuación se presenta un desglose de los ámbitos de estudio y grado ofrendas en Le Cordon Bleu Schools North America:

  • Programas de certificación: Artes culinarias, panadería y pastelería artes

  • Asociado grado: Artes culinarias, panadería y pastelería artes, la hospitalidad y la gerencia del restaurante

El Instituto Culinario Francés

El Instituto Culinario Francés, que tiene sedes en Nueva York y California, ofertas

  • Programas de diploma: Artes culinarias y artes de los pasteles clásicos

  • Entrenamiento especializado: Las opciones incluyen técnicas de pastel y de diseño, técnicas esenciales para un estilo de comida, los fundamentos de vino, nuevas direcciones en la planificación de las comidas de la escuela para profesionales de la cocina, restaurante y Management- sous-vide (un método de cocinar los alimentos a fuego lento en recipientes herméticos para un período determinado de tiempo)

La Academia Culinaria Italiana

La Academia Culinaria Italiana ofrece las siguientes dos maneras de aprender acerca de la cocina cocina italiana:

  • Experiencia culinaria italiana: Esta opción consiste en 10 semanas de entrenamiento en la Ciudad de Nueva York, seguido de 9 semanas de entrenamiento en ALMA, la Escuela Internacional de Cocina Italiana en Parma, Italia. Los estudiantes también pasan tiempo trabajando en un mejor restaurante italiano. La experiencia culinaria italiana no es un programa acreditado y está destinado sólo para el enriquecimiento personal.

  • Fundamentos de la cocina italiana: Si prefiere permanecer en Estados Unidos, este tema incluye un montón de experiencia práctica en un ambiente de aprendizaje acelerado. Los estudiantes estudian ocho unidades durante las clases los fines de semana se ofrecen en bloques de cinco horas los sábados y domingos durante un período de un mes. Fundamentos de la cocina italiana es un curso de aficionados. No es un programa acreditado y está destinado sólo para el enriquecimiento personal.

La Escuela de Pastelería Francesa

La Escuela de Pastelería francesa ofrece dos programas de certificación a tiempo completo:

  • L'Art de la P # 226-Tisserie: Una pastelería profesional de 24 semanas y el programa de cocción

  • L'Art du G # 226-teau: A 16 semanas profesional de decoración de pasteles y programa de cocción

Centro Nacional de Estudios de Hospitalidad

NCHS ofrece programas de grado de asociado lo siguiente:

  • Hornear Artes Pastelería

  • Artes culinarias

  • Artes Culinarias / Pastelería Artes Pastelería

  • Artes Culinarias / Hotel Gestión de restaurante

  • Artes Culinarias / Catering Profesional

  • Hotel Gestión de restaurante

  • Catering Profesional

  • Gestión de eventos Turismo

  • Gestión de Bebidas

NCHS ofrece los siguientes programas de diploma:

  • Profesional Panadero

  • Viajar Turismo

  • Personal / Chef privado

Nuevo Instituto Culinario Inglaterra


A continuación se presenta un desglose de la oferta de grado y áreas de estudio en NECI:

  • Programas de certificación: Cocina profesional, hornear profesional y pastelería profesional

  • Programas de grado asociado: Artes culinarias, panadería y pastelería artes, la hospitalidad y la gerencia del restaurante

  • Licenciatura: Artes culinarias, la hospitalidad y la gerencia del restaurante

La Escuela de restaurante de Walnut Hill College

Los estudiantes de la Escuela de restaurante pueden elegir entre cuatro majors:

  • Programas de grado asociado: Artes culinarias, artes de pastelería, gestión hotelera, gestión de restaurantes

  • Programas de la licenciatura: Artes culinarias, artes de pastelería, gestión hotelera, gestión de restaurantes

El Instituto de Educación Culinaria

Los estudiantes de la ICE pueden recibir diplomas en cuatro áreas:

  • Artes culinarias

  • Pastelería y hornear artes

  • Gestión Culinario

  • Gestión de hospitalidad

L'Academie de Cuisine

L'Academie de Cuisine ofrece programas para profesionales y cocineros recreativas. Los dos programas son profesionales

  • Artes culinarias

  • Artes Pastelería

Instituto Culinario de Arizona

Los estudiantes que completen sus estudios en ACI obtendrán un diploma en

  • Hornear

  • Artes culinarias

  • Gestión del restaurante

Culinary Institute de San Diego

Los estudiantes pueden obtener un

  • Diploma Professionnel du Commis de Cuisine

  • Diploma Professionnel du Commis de Patisserie / Boulangerie

La identificación de Empleo de cocina en restaurantes

Los restaurantes son lugares clave para las personas interesadas en la toma de sus marcas en el campo culinario. A continuación se presentan algunas de las principales profesiones de cocina que se encuentran en los restaurantes:

  • Chef ejecutivo: El chef ejecutivo es la cabeza mandamás de la cocina. Las responsabilidades del trabajo incluyen la planificación de menús, el pedido y la compra de suministros de proveedores, contratación y capacitación de nuevo personal, y la asignación de tareas para el personal de cocina. Chefs ejecutivos tienen experiencia de restaurante significativa ya menudo la educación formal también.

  • Sous chef: El sous chef es el segundo al mando en una cocina. Un cocinero sous ayuda al chef ejecutivo, supervisa el personal de la cocina, hace las compras para la cocina, crea platos de características, y ayuda en la cocina. Un sous chef también tiene muchos años de experiencia en restaurantes y la escolarización a menudo formal.

  • Chefs especializados: En una cocina grande, cada estación de cocina puede tener su propio chef, o supervisor. Chefs especializados incluyen el chef de pescado, freír cocinero, chef de parrilla, pastas cocinero, cocinero de la pizza, despensa cocinero, saut chef, y cocinero vegetal. Chefs especializados suelen tener experiencia en restaurantes y capacitación relacionada con su especialidad.

  • Repostero: El chef de repostería es un tipo de chef de la especialidad que se puede trabajar en un restaurante o en un establecimiento que vende postres para restaurantes. Pasteleros han escolaridad relacionados con su especialidad y por lo general tienen experiencia en el restaurante también.

  • Cocineros de línea: La mayoría de los restaurantes tienen al menos algunos línea de cocina. Un cocinero de línea puede funcionar una estación en particular en virtud de un chef especialidad o puede trabajar donde sea necesario en este momento. Un cocinero de línea es una posición de nivel de entrada. Cocineros de línea a veces trabajar su camino hasta la escalera culinaria a otras posiciones, incluso si no tienen educación formal.

  • Cocineros de preparación: Preparación cocineros preparan la comida que se alinean cocineros hacen. A menudo vienen en antes y hacen caldos y sopas y picar verduras. Esta posición es de nivel de entrada, y, de manera similar a la línea cocineros, cocineros de preparación pueden trabajar su camino hasta otras posiciones.

  • Roundsman: Un repartidor también se denomina cocinero swing. Esta persona está capacitado para el trabajo en cualquier estación en la cocina y va a donde sea necesario. Un repartidor tiene muchos años de experiencia trabajando cada estación en la cocina.

Tecleando en el empleo para no cocinar

Usted no tiene que ser un chef a amar la comida o quieren trabajar con los alimentos. Hay trabajos innumerables disponibles para aquellos que quieren trabajar con la comida, pero no cocinar! Echa un vistazo a los siguientes lugares para profesiones no cocinar en el campo culinario, junto con una muestra de los títulos de trabajo disponibles:

  • Publicaciones como revistas y periódicos

  • Escritora de libros de cocina / editor

  • Crítico de Alimentos / revisor

  • Fotógrafo de Alimentos

  • Estilista de alimentos

  • Receta escritor / editor


  • Los programas de televisión o de radio

    • Anfitrión

    • Productor

    • Directora

    • Autor

    • Crew

    • Escuelas

      • Instructor de la escuela secundaria

      • Colegio instructor

      • Instructor de la escuela Técnica

      • Tiendas de alimentación especializadas o tiendas de comestibles

        • Especialidad gerente de la tienda de alimentos

        • Gerente de la tienda de comestibles

        • Artículos para cocinar y cocina tiendas de equipos

          • Gerente de la tienda de utensilios de cocina

          • Cocina gerente de la tienda de equipos

          • Suministro restaurante distribuidores / empresas

            • Asistente vendedor

            • Representante de ventas

            • Ayudante de compras

            • Comprador regional

            • Comprador Nacional

            • Gerente de Distrito

            • Relaciones o empresas de marketing Pública

              • Ejecutivo de cuentas

              • Gerente de Publicidad

              • Director de ventas de publicidad

              • Especialista en Comunicaciones

              • Coordinador de eventos

              • El analista de mercados

              • Investigador de mercado

              • Comprador de Medios

              • Coordinador de Medios

              • Gerente de desarrollo de producto

              • Director de relaciones públicas

              • Gerente de ventas




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