La elección de las grasas no saturadas más grasas saturadas en su dieta

Toda la grasa tiene la misma cantidad de calorías, pero una dieta que contiene grasas insaturadas en lugar de alimentos que contienen grasas saturadas puede ayudar a reducir su nivel de colesterol en la sangre.

La grasa no saturada se clasifica como monoinsaturadas o poliinsaturados. Las grasas monoinsaturadas reducen las lipoproteínas de baja densidad (LDL) nocivas y dejan las lipoproteínas de alta densidad (HDL) de protección en su lugar. La investigación muestra que las grasas poliinsaturadas reducen tanto las LDL y HDL.

Confundido acerca de qué alimentos contienen cantidades significativas de saturadas, poliinsaturadas o monoinsaturadas? La siguiente tabla le da un rápido vistazo a lo que los alimentos contienen qué tipos de grasa.

Averiguar el Grasas
SaturadaPoliinsaturadoMonoinsaturadasGrasas trans
Mantequilla, manteca de cerdoAceite de maízAceite de colzaPalillo de la margarina
Productos lácteos (excepto sin grasa)Los aceites de pescadoAceite de olivaManteca vegetal sólida
Carne y aves de corralAceite de algodónAceite de cacahuete
El aceite de palma, aceite de semilla de palmaAceite de cártamoOtros aceites de frutos secos
Aceite de cocoaceite de sésamo
Aceite de soja
Aceite de girasol

La mayoría de las variedades de pescado contienen ácidos grasos omega-3, un tipo de ácido graso poliinsaturado que se asocia con un menor riesgo de enfermedades del corazón en algunas personas.


Aquí está la línea de fondo cuando se trata de grasa. Escoger

  • Las grasas monoinsaturadas Medio

  • Un poco menos grasas poliinsaturadas


  • Muy pocas grasas saturadas

  • Lo menos posible las grasas trans

Su cuerpo (en concreto, el hígado) puede hacer que todo el colesterol que necesita. Este tipo de colesterol se conoce como colesterol en la sangre. Pero el colesterol también proviene de los alimentos que usted comer- es conocido como colesterol de la dieta. Usted puede obtener colesterol de la dieta solamente de fuentes animales, como las yemas de huevo, carne (especialmente carnes de órganos como el hígado), aves, pescado y productos lácteos altos en grasa. Los alimentos vegetales no contienen colesterol.

A menudo, los alimentos que son altos en colesterol también son altos en grasas saturadas. Aunque se creía que el colesterol dietético era el principal responsable de elevar los niveles de colesterol en la sangre, los investigadores ahora saben que la grasa saturada es la principal culpable que causa la fábrica de colesterol de su cuerpo a trabajar horas extras.




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